
Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
Emploi
Lonny, 82, Ardennes, Occitanie
Description du poste Nous recherchons un(e) Chef Gérant pour prendre en charge la gestion complète du service de restauration d'un établissement médico-social. Véritable chef d'orchestre, vous assurez la production culinaire, le management d'équipe et le suivi des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène et du budget. Missions principales * Préparer et superviser la production des repas. * Encadrer, organiser et animer le travail de l'équipe. * Gérer les approvisionnements et les stocks. * Assurer la relation avec l'établissement au quotidien. * Garantir l'application des normes HACCP. Profil recherché * Diplôme en restauration (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent). * Expérience confirmée en restauration collective santé (min. 2 ans), y compris gestion de régimes et textures modifiées. * Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire. * Sens du leadership, organisation, dynamisme et pédagogie. * Français courant (C2). Conditions * CDI - Temps plein. * Horaires : 6h30 à 14h, 1 week-end sur 2. * Localisation : Auvillers-les-Forges (08). Atouts du poste * Autonomie et responsabilités. * Équipe soudée et environnement humain. * Poste au cœur d'un service essentiel à la[...]